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      1. 膜分離技術在茶葉深加工的應用

        2020-12-07 09:27:10 nvg75541108 61

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            茶葉深加工是指用茶鮮葉、成品茶,或是茶葉和茶廠的廢次品、下腳料為原料,利用相應的加工工藝生產出含茶制品的加工過程。茶制品可能以茶為主體,也可能是以其他物質為主體。目前在市場上茶葉深加工的最終產品主要有茶多酚、紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料茶食品、茶飲品等。茶葉深加工產業用不到茶產量7-8%,所創造的財富約占茶葉綜合產值的三分之一,說明人們對茶葉的利用還很低,還有很大的提升空間。在茶葉深加工中,可提取的成分主要有:茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等。

        工藝流程

           茶原料液通過循環泵在陶瓷膜通道中進行高速循環運動,在壓力作用下,透明滲透液通過陶瓷膜片和多孔陶瓷基質,通過膜垂直方向的膜,濃縮液被膜截留,高速流動在孔管中引起湍流,陶瓷膜的片上表面連續清洗,除去附著在濾膜上的少量沉淀物,穩定的清液流出,達到分離、濃縮、凈化的目的,且不會改變產品本身的香氣,色澤和滋味俱佳。

        膜分離技術優勢

        1、膜過濾精度很高,濾液澄清度高,穩定性好,解決了“冷后渾”現象。

        2、茶多酚、茶堿、茶氨酸等有效成分損失少,產品純度得以提高。

        3、無需添加藥劑,無污染,無殘留,是一種綠色環保技術。

        4、超濾后的濾液中蛋白、鞣質、果膠含量大大降低,提供其有效成分純度,也分為后續膜濃縮提高更高精度的預處理,其清洗周期和使用壽命得到延長。

        5、配套的膜濃縮過程是常溫無相變過程,避免了傳統蒸發濃縮工藝的能耗高、香味損失大、產品粘度高、易返渾等缺點。

           采用膜分離技術雖然一次性投資稍大,但運行成本比真空濃縮法要低得多,且萃取溶劑用量大大減少,更主要的是產品質量明顯提高,大大減少了茶中有效成分,如:EGCG的相轉變,很大程度上減少了茶葉中香味物質的損失,同時可以生產咖啡堿、茶多酚、茶氨酸、速溶茶粉或直接勾對成茶飲料等植物提取液。


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